Spätsommer

Und nach dem Sommer kommt der .... Spätsommer.
Und nach dem Sommerurlaub (wie kurz er auch immer war) der leere Kühlschrank. Und in Gedenken an jenen stoppten wir auf der Rückfahrt kurz an diesem Biohof. Irgendwo an der Landstrasse, ganz einsam zwischen Feldern und Kühen, nicht wirklich romantisch, nicht wirklich schön.

Briddi wollte 8 Kisten Kartoffeln kaufen, ich Nudeln.
Sie kaufte einen Hokkaido, ich auch.

Unspektakulär aber lecker: gebratener Kürbis


Lasst euch inspirieren, die Kombination ist einfach lecker, ob gebraten, im Ofen oder zur Suppe verarbeitet.

Zwiebel hacken, nicht zu klein,
in Olivenöl mit gemahlenen Cumin und Koriander dünsten.

Hokkaido waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.

Apfel schälen, entkernen und in kleine Stücke teilen.

Ingwer schälen und in sehr kleine Stücke schneiden.

Alles mit in die Pfanne tun und braten lassen.

Den Saft der Orange auspressen, zu dem Kürbis giessen und mit Salz und frischem Pfeffer würzen. Alles dünsten lassen bis der Kürbis weich ist.

Auf den neuen Lieblingsteller füllen, etwas Naturjoghurt (in meinem Fall Ziegenjoghurt) über den Kürbis giessen, sowie einige Cashewnüsse dazu.

Lecker, gesund und ayurvedisch korrekt.
Bon appétit.

Wer braucht schon Meer man.

Inspiration kann so einfach sein.
Will sie aber nicht.

Fünfzehn Monate später, ein kalter Winter und kein Sommer hatten mich so gar nicht animiert. Es wurde viel gekocht und viel gegessen, gelesen und gesprochen, gegrübelt - aber nichts geschrieben.

"Jetzt ist unser Sommer!" sagte sie und sprang ins Auto.
Gitarre, Bikini und Kamera, Calle, Briddi und Emilio an Board - ab geht's zum Zeltplatz nach Hörnum.

Angekommen: die Füße im Sand, der Hund im Meer und alles andere in der Sonne. 1.Oktober und 23 Grad.
Frankreich, Neuseeland, Hawaii - wer braucht das schon - ich grade nicht, denn das war perfekt!

Neue Gesichter und viele spannende Geschichten, Cappuccinos im Strandkorb, frische Seeluft, Fish'n Chips im Meermann, so viele Optionen und die Wahl fällt aufs Nichtstun.
Entspannen, geniessen und lächeln - einfach machen.
Sonne, Meer und 10g Liebe, aloha.

Man war das schön man, am Meermann.

 

Mr. Perfect

Und es gibt ihn doch!
Mr. Perfect. Mein Mr. Perfect.
So süß, knackig und leicht untersetzt. An einem tollen Sommertag - in Hollywood.

Hhhmmm - war das schön!

Ich weiß es kann nur einen geben - aber versucht es doch auch mal so:

Ayurvedischer Pancake

1 Ei (kann auch weggelassen werden)

5-7 EL Dinkelmehl

Rohrohrzucker (leicht malziger Geschmack)

Vollrohrzucker

Mineralwasser

1 Prise Salz

etwas Kardamompulver

1 halbe Zitrone

Das Ei aufschlagen, Salz und Mehl hinzufügen, mit dem Schneebesen verrühren und mit so viel Mineralwasser auffüllen das ein lockerer, nicht zu flüssiger Teig entsteht. Mit Kardamom und Rohrohzucker etwas abschmecken.

In einer heißen Pfanne mit wenig Fett leicht knusprig braun von beiden Seiten braten.

Auf dem Teller mit frischen Zitronensaft beträufeln und je nach Geschmack mit braunen Zucker betreuen.

Geniessen, auf keinen Fall teilen, und bald noch mal machen!

Ayurveda Kontor Abschluß Tag

Am Samstag hatte das Ayurveda Kontor in Hamburg Eimsbüttel seinen vorerst letzten Öffnungstag. Entspannende Ayurvedische Massagen und ayurvedische Artikel, Öle und Tees und viele andere schöne Dinge gibt es ab jetzt direkt bei und über Corinna- am Besten nach Absprache mit ihr (www.ayurvedakontor.de).

Natürlich  durften kleine Snacks für die Gäste auch hier nicht fehlen. Hmmm -  Muffins, Gemüse Cakes, Suppe und süße Leckereien!

Ein schöner Nachmittag, tolle Besucher, viel Spaß und Sonnenschein... selbstverständlich darf der offizielle Ayurveda Wauzling nicht fehlen.
Ich freue mich auf weitere Pläne und eine tolle Zusammenarbeit!

Ayurvedische Sternstunde

"Essen und Trinken hält Leib und Seele zusammen"

Zu diesem Thema unterstütze ich am 03.06. das Ayurveda Kontor Hamburg in der monatlichen Ayurveda Sternstunde. Zusammen mit Corinna Gottsmann koche ich einige Ayurvedische Leckereien, die wir dann zusammen essen werden und wir beantworten alle Fragen rund um die Ayurvedische Ernährung.

Schaut mal auf http://www.ayurvedakontor.de/Aktuelles/aktuelles.php - hier gibt es viele Infos und ihr könnt euch direkt anmelden!!

von und mit 10 g Liebe

1 Spenden-Tombola, 3 Violinisten, 130 Gäste und 10gLiebe. 

Viele Helfer und Spender haben am letzten Mittwoch dazu beigetragen einigen Kindern in Hamburg eine kleine Freude zu bereiten! Eine schöne Veranstaltung für einen guten Zweck!

Und da gute Taten hungrig machen haben Britta und ich 10gLiebe gegeben und das abendliche Catering gespendet!

Vielen Dank: Tanja, Morten, Ulli, Cookoon, Draftfcb und allen Gemüsespendern!

Rezept | Dal aus Mungbohnen

Nein - es ist nicht die Frühjahrsmüdigkeit die so lange, viel zu lange, auf den nächsten Eintrag warten ließ.
Viele neue Ideen und Taten aber bringt der Frühling mit sich, Fotobeweise folgen! Und damit auch die entsprechende Energie vorhanden ist stelle ich Euch hier mal mein Lieblingsrezept vor. A Tribute to Linsen Teil II !
Ayurvedische Küche ohne Mung Dal (geschälte, gelbe Linsenhälften) ist quasi undenkbar!

- Mung Dal 1 Tasse (gelbe geschälte Mungbohnen)

- Kreuzkümmel, Koriandersamen, Anis, Ajwain mörsern (oder gemahlen)

- 1 kl. Stck. Ingwer frisch, Knoblauch, Zwiebel, Chilli klein gehackt

(Menge nach Geschmack)

- Ghee (geklärte Butter/Butterfett alternativ Öl)

- Ingwerwasser (oder Wasser oder Gemüsebrühe) 3-4 fache Menge vom Dal

- Kurkuma (Pulver)

- Methiblätter (getrocknete Bockshornkleeblätter)

- Asafoetida (Hing) 1 MPs. (sehr bitter daher vorsichtig dosieren)

- Koriander oder Petersilie frisch gehackt

- Zitronensaft einer halben Zitrone

ZUBEREITUNG:

Ghee in einem großen Topf erhitzen und die gemörserten Gewürze anrösten. Fein gehackten Ingwer,  Knoblauch, Zwiebel und Chilli dazu.

Die gewaschenen Linsen und Kurkuma hinzufügen und kurz mitschmoren lassen. Mit der 3-4fachen Menge Ingwerwasser auffüllen und aufkochen lassen.

Auf kleiner Hitze mind. 50 Minuten köcheln lassen, bei Bedarf warmes Wasser nachfüllen.

Nun den Dal lange rühren, so dass er schön sämig wird. 

Eine Prise (sehr wenig) Asafoetida hinzufügen und mit Salz und etwas Zitronensaft abschmecken.

Vor dem Servieren frisch gehackte Korianderblätter untermischen.

* Alle oben genannten Gewürze sind im Asialaden und viele auch im Bioladen erhältlich. Wenn ihr einige davon nicht mögt oder zur Hand habt probiert es trotzdem mal ohne, es ist wirklich lecker.

** Mit etwas mehr Flüssigkeit lässt es sich auch zu einer leckeren Suppe kochen

Guten Appetit!!

Girls, Schirmchendrinks und Schokofondue

Meine junge Lieblingsnachbarin hat gestern ihren 10-jährigen Geburtstag gefeiert. Aber es gab keine herkömmliche Party, Kinobesuch oder Sonstiges, sondern das Programm war:

3 Freundinnen wurden geladen und dann hieß es rein in die neuen Schürzen und ab an die Töpfe.

Ein 3 Gänge Menü war geplant und nun wurde fleissig geschnippelt, geschnattert, geraspelt, abgeschmeckt, gerührt, püriert und ...lieber noch mal probiert. Ein köstlicher Erdbeer-Himbeer Aperitiv wurde gezaubert, dann folgten Rote Beete Puffer, Orangenhühnchen und Erbsenpüree.

Bei der ausgedehnten Diskussion um Schirmchenfarben, Dekoartikel, Frucht-Arrangements und deren bestmöglichen Aufteilung, zwischenzeitlicher Liebesbekundungen und Umarmungseinheiten des so süüüüüüüüüßen Emilio gegenüber, war auch La Chefköchin teils nah am Rande ihrer Möglichkeiten.

Nach 3 aufregenden Stunden aber war es vollbracht - ein wirklich leckeres Menü!! Die Gäste sind eingetroffen und haben dank Odile's liebevoll gestalteter Tischkärtchen gleich ihren Platz gefunden.

Hmm war das lecker! Doch das Highlight des Abends war wohl mit Abstand das Schokofondue, yum!! Schokoverschmierte Münder, Art Chocolat auf Körperteilen und Klamotten und ein blitzeblank leer geschleckter Fondue-Topf liessen da keine Zweifel offen!!!

Mädels- das war toll!

Und weil er so süüüß war - als Abschluß das Portrait eines schlafenden Stars nach einem aufregendem Teenie-Groupie-Tag...zzzzzzzz

Kochkurse und viele Bilder

Diesen Samstag um 12.00 geht es weiter mit leckerer Kocherei. Es sind noch ein paar Plätze frei zum nächsten Kochkurs - Meldet Euch an unter www.miricholy.com. Alle Details findet ihr ebenfalls dort.

Nun ein paar Impressionen des letzten Kurses - wir haben viele leckere Sachen gekocht und es hat sehr viel Spaß gemacht!!

Fidan- danke für die tollen Fotos!

Morgens halb Zehn in Deutschland

Oder aber wie heute, morgens halb sieben in Hamburg. Das übliche Programm: Aufstehen, warm Duschen und eine Runde mit Hund durch den Wald spazieren. Meist ist dies ein prima Start in den Tag und danach bin ich dann auch wirklich wach. Der unendliche Winter mit seinen Temperaturen läßt die Laune aber ein wenig gefrieren und steigert den Bedarf an Wärme. Also, raus aus Klamottenschichten und rein in die Küche, schnell einen wamen Tee kochen.
Zum Frühstück gibt es heute ebenfalls was Warmes, aus auyurvedischer Sicht ist dies eh das Beste. Dem Körper warme Nahrung zuzuführen hilft ihm, diese schneller und mit weniger Energieaufwand optimal zu verwerten. Ist das Essen bereits auf Körpertemperatur, erübrigt sich der "Aufwärm-Prozess".

Ich koche mir Amaranth-Brei. Dies ist denkbar einfach, geht schnell und quasi von ganz allein und ist sehr lecker.

Eine Tasse Amaranthkörner und mind. die 2fache Menge Wasser in einem Topf erhitzen. Z.B. kleingeschnittenen Apfel, oder getrocknete Datteln hinzufügen, etwas Kardamom dazu und alles ca. 30 Minuten köcheln lassen.
Dann mit Ahornsirup abschmecken und fertig ist das warme Frühstück.
Guten Morgen!